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source : Wikipédia Un estaminet est un débit de boisson, synonyme de café, mais servant en général de la bière et proposant aussi du tabac. Ils se situent en Belgique, en Nord-Pas-de-Calais et en Picardie. Ils font partie du patrimoine culturel des Pays du Nord. L'écrivain Jacques Messiant a publié quatre ouvrages sur les estaminets. En 1886, l'éditeur Ravet-Anceau a établi le premier inventaire des estaminets dans son Annuaire du Nord. Depuis 2005, les estaminets nordistes et belges sont répertoriés dans le Guide Ravet-Anceau des estaminets. ETYMOLOGIE L'histoire du mot estaminet est plutôt riche et donne lieu a plusieurs hypothèses concernant son origine. En 1802, l'Académie française le définit en une formule lapidaire : «Assemblée de buveurs et de fumeurs», ayant établi le constat, a posteriori, que cette appellation nouvelle qu'on ne trouve qu'à partir du milieu du XVIIIe siècle désigne aussi le lieu où elle se tient. Il est précisé également que « Cet usage qui vient des Pays-Bas s'est propagé à Paris où l'on dit aussi Tabagie pour distinguer ces sortes d'assemblées ». D'après l'hypothèse la plus répandue, le mot serait d'origine Walonne, et viendrait de "Staminé", qui signifie une salle à piliers. Une origine flamande lui est également attribuée, provenant du mot "Stamm", qui veut dire famille, et l'estaminet serait donc une réunion de famille. Le patron flamand invitait d'ailleurs les clients à entrer en leur lançant un "Sta Menheer" malicieux (faîtes une halte, monsieur). On lui donne aussi une origine espagnole (la Flandre fut, un temps, espagnole) provenant de "Esta un minuto", un lieu où on passe rapidement boire un verre, ou plus coquin "Esta minettas ?" qui signifie "est-ce qu'il y a des filles ?" Le mot Estaminet était très utilisé avant la première guerre mondiale, et désignait plutôt un débit de boisson. On y trouvait souvent, dans le même lieu, une épicerie ou un maréchal ferrant, et il s'apparentait un peu à nos cafés multiservices d'aujourd'hui. Aujourd'hui, on donne le nom estaminet à des tavernes ou auberges typiques qui reprennent en décoration des ustensiles anciens, et des décorations typiques, rustiques et traditionnelles.

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